Tomatensoep met witte bonen erbij

Ingrediënten

4
  • 1 pot HAK Witte Bonen in Tomatensaus (370ml)
  • 1 groentebouillon tablet
  • 2 takjes verse rozemarijn
  • 3 el olijfolie
  • 1 ui gesnipperd
  • 1 el paprikapoeder
  • 4 el crème fraiche
  • 1 blik tomatenblokjes op sap
  • 1 rode paprika in stukjes
  • Verse tomaatblokjes en paprikablokjes ter versiering
  • 2 sneden oud brood
  • 1 tl knoflookpuree
  • 2 el olijfolie
  • peper en zout

Bereiding

  • Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de ui, paprika en paprikapoeder in ca. 5 minuten gaar, voeg de tomatenblokjes, groenten bouillontablet en 600 ml water toe en breng het geheel aan de kook.
  • Voeg de rozemarijn toe en laat het geheel ca. 20 minuten langzaam garen.
  • Verwijder de rozemarijn
  • Voeg ¾ van de pot witte bonen toe aan de soep en pureer het geheel tot een gladde soep.
  • Breng het geheel op smaak met peper en eventueel zout.
  • Voeg de rest van de witte bonen, paprika en tomaatblokjes toe.
  • Smeer het oud brood in met het mengsel van olijfolie, knoflook en peper en zout.
  • Rooster het brood in de hete oven in ca. 5 minuten goudbruin krokant.
  • Snijd het brood in grove croutons.
  • Verdeel de soep over 4 kommen, voeg aan elke kom een lepel crème fraiche en croutons toe

Alle recepten (157)

Recepten

Meer dan 100 heerlijke recepten bereid met HAK producten.

Zoek