Pasta met HAK Bonen, courgette en paprika
4

Bekijk de Ingrediënten

  • 300 g droge pasta (bv tagliatelle)
  • 1 courgette in blokjes
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 1 prei in ringen
  • 1 teentje knoflook, fijngesneden
  • 1 blik tomatenblokjes op sap
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • 1 eetlepel fijngesneden basilicum
  • 1 eetlepel fijngesneden peterselie
  • 1 theelepel gedroogde oregano of italiaanse kruiden
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • Olijfolie

Pasta met HAK Bonen, courgette en paprika

Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan, fruit de ui zachtjes glazig, voeg de prei, courgette, paprika en knoflook toe en bak het geheel ca 5 minuten op hoog vuur, regelmatig doorroeren. Kook intussen de pasta in ruim kokend water gaar volgens de gebruiksaanwijzing. Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree en de gedroogde oregano toe, roer het geheel goed door en laat het op zacht vuur doorgaren. Voeg na ca 10 minuten de uitgelekte bonen en de verse kruiden toe, roer het nogmaals door en laat het geheel nog even warm worden. Giet de pasta af en roer de pasta door de saus.

Tip: ipv de losse groenten kunt u ook een zak italiaanse roerbakgroenten gebruiken. Lekker met geraspte Parmezaanse kaas.

Bekijk alle recepten.

Zoek uit meer dan
150 heerlijke recepten
met peulvruchten en groenten van HAK.