Bereidingstijd: 30 Minuten
Ingrediënten
- 1 pot HAK Rode Bieten (schijven) 370ml
- 8 HAK Hollandse Augurken, klein gesneden
- 4 middelgrote aardappels, gewassen, in vieren gesneden
- 1 pot zure haring
- 1 eetlepel azijn van de HAK Augurken
- 1 ui, gesnipperd
- versgemalen, zwarte peper
- zout (naar smaak toevoegen)
Bereiding:
- Kook de aardappels in 15 minuten in water met een beetje zout
- Laat de aardappels eerst wat afkoelen en snijd ze vervolgens in plakken
- Giet de HAK Rode Bieten af en vang het bietensap op
- Meng het bietensap met de azijn van de HAK Augurken, de ui en peper en giet over de lauwwarme aardappels
- Doe de haring in een vergiet, laat uitlekken en snijd in stukken
- Snijd de HAK Augurken in de lengte in reepjes en snijd in kleine stukjes
- Meng de Rode Bieten, de zure haring en de augurken door de roodgekleurde aardappels
- Breng op smaak met peper en zout
- Dek de salade af en zet de salade een uurtje in de koelkast
