Bereidingstijd: 30 Minuten
Ingrediënten
- 1 pot HAK Rode Kool met Cranberry (370ml)
- 1 pot HAK Verwenfruit Rabarbercompote met Framboos en Cranberry (370ml)
- 8 middelgrote aardappels, geschild, in vieren gesneden
- 300g kalkoenfilet
- 1 eetlepel olijfolie (om te bakken) en een klontje boter
- versgemalen, zwarte peper
- zout
Bereiding
- Bestrooi de kalkoenfilets (op kamertemperatuur) met peper en zout en braad aan beide kanten aan in hete olijfolie met een klontje boter
- Laat de kalkoenfilets 25 minuten zachtjes braden
- Kook de aardappels in 15 gaar in water met een beetje zout
- Doe de HAK Rode Kool met Cranberry in een schaal, dek af en verwarm in de magnetron (+/- 5 minuten, omscheppen en nog 2 minuten)
- Giet de aardappels af en stoom ze droog op een zacht vuur
- Stamp de Rode Kool door de aardappels
- Voeg eventueel naar smaak nog wat peper en zout toe
- Doe de Verwenfruit Rabarbercompote in een schaal
Serveer de Rode Koolstamppot met de gebraden kalkoenfilet en de schaal Verwenfruit. Eet smakelijk!
